TÜNEL Yemek olarak aylık menü listeleri üzerine koyduğumuz sağlıklı yemek tabağı, her öğünde yeterli ve dengeli olarak tüm besin gruplarına yer vermeyi prensip olarak benimsediğimiz anlamına gelmektedir.

İnsanlar, yaşı, cinsiyeti, fiziksel aktivitesi, vücut kütle indeksi, genel sağlık durumları ve/veya  özel durumları hatta yaşadıkları çevre şartları da göz önünde bulundurularak günlük besin grupları ile almaları gereken enerji miktarları farklılık göstermektedir. İş yerinde verilen bir öğün yemeğin personelin günlük enerji gereksinimlerinin en az üçte birini karşılaması gerekir.

Günlük hayatımızda vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi beslenme ile sağlarız. Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin öğelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir davranıştır.

Alınması gereken günlük enerji ihtiyacının

• %12-15’ini Proteinlerden
• %55- 60’ ının Karbonhidratlar
• %25-30’unun Yağlardan karşılanması gereklidir.

TÜNEL Yemek olarak, ilk ve en önemli işimizin menü planlamak olduğunu söylemek yanlış olmayacaktır. Bizler aylık menü listelerimizi planlarken, günlük yeterli ve dengeli beslenme ölçümlemesi yaparak, tüm temel besin öğelerinin menülerimizde yer almasına özellikle dikkat etmekteyiz. Bu amaçla, yemeklerimizde kullandığımız tüm malzemelerin besin öğeleri sistemimize tanımlanmıştır. Yemeklerimizde kullanılan malzeme miktarlarına göre, menülerimizin kalori, karbonhidrat, protein ve yağ değerleri otomatik olarak hesaplanmaktadır.